Отрасли
CO₂ для пивоварен и заводов напитков
Карбонизация — лишь треть газа, который тратит пивоварня; остальное уходит на продувку, изобарический розлив и перекачивание. Ёмкость и испаритель мы подбираем под полную картину потребления и под пики линии розлива.
Комплектация по объёму выпуска
| Выпуск | CO₂ при 1 кг/гл | CO₂ при 2 кг/гл | Снабжение |
|---|---|---|---|
| 500 гл/мес | 0,5 т | 1 т | баллоны или микробалк |
| 2 000 гл/мес | 2 т | 4 т | ёмкость 10–20 м³ |
| 8 000 гл/мес | 8 т | 16 т | ёмкость 20–30 м³ |
| 20 000 гл/мес | 20 т | 40 т | ёмкость 50 м³ и больше |
Налаженное производство тратит 0,5–1,5 кг CO₂ на гектолитр, крафтовая пивоварня без рекуперации — 2–4 кг. Разницу делает количество продувок на каждый разлитый литр, поэтому мы начинаем с вашего реального баланса газа, а не с таблицы.
Какая углекислота нужна для пива и напитков
Только пищевая: газ контактирует с продуктом не только при карбонизации, но и в газовой подушке танка, при продувке и изобарическом розливе. Нормируются отдельные примеси — влага, кислород, углеводороды, ацетальдегид, сера, бензол — на уровне миллионных долей. Сертификат поставщика описывает партию на наполнительной станции, поэтому мы закладываем входной контроль качества CO₂ у ёмкости.
Что входит в систему
- Криогенная ёмкость для жидкого CO₂ под полную поставку автоцистерной с рабочим резервом.
- Испаритель CO₂, подобранный под пик: запуск линии, продувка танка и перекачивание, совпавшие по времени.
- Редуцирование у точек потребления, чтобы длинная трасса не забирала давление именно в пик.
- Резерв на мороз: атмосферный испаритель зимой теряет производительность.
- Монтаж, пусконаладка, документы на сосуд под давлением.
Азот для напитков
Нитро-напитки, дозирование жидкого азота перед закаткой банок и создание давления в негазированных напитках работают на азоте, а не на CO₂. Если это ваш случай, добавляем ёмкость для жидкого азота с атмосферным испарителем.
Частые вопросы
Может ли крафтовая пивоварня работать на баллонах?
Примерно до тонны CO₂ в месяц — да, это около 40 баллонов. Дальше обслуживание, простои на заменах и остаток в каждом баллоне обычно стоят дороже небольшой ёмкости.
Сколько CO₂ на самом деле растворяется в пиве?
При 2,3–2,8 объёма карбонизации — примерно 4,5–5,5 г на литр, то есть около полукилограмма на гектолитр. Всё, что в счёте сверх этого, — продувка, розлив и потери.
Оборудование для этого решения
- Криогенные ёмкости для жидкого CO₂ (углекислоты, диоксида углерода) 10–100 м³Поставка стационарных вакуумно-изолированных криогенных ёмкостей для хранения жидкого CO₂ объёмом 10, 20, 30, 50, 80 и 100 м³. Комплектация запорной и предохранительной арматурой, системами контроля давления, испарителями и редукционными узлами. Подбор оборудования, поставка, монтаж, технологическая обвязка и запуск системы CO₂ под ключ.
- Испарители (газификаторы) для жидкого CO₂ — 100–1000 кг/чПоставка испарителей для газификации жидкого диоксида углерода (CO₂, углекислоты) производительностью 100, 200, 300, 500, 800 и 1000 кг/ч. Решения для тепличных хозяйств, производства и розлива напитков, пищевых и промышленных предприятий. Подбор, поставка, монтаж и интеграция в систему газоснабжения CO₂.
- Лабораторное и аналитическое оборудование для контроля качества CO₂ по ДСТУ, ISBT и EIGAПоставка оборудования для лабораторного контроля качества диоксида углерода (CO₂): определение чистоты CO₂, точки росы, содержания влаги и других контролируемых примесей. Комплектация лабораторий для производителей CO₂, пищевых предприятий и производителей напитков.
- Криогенные ёмкости для жидкого азота (LIN, N₂) 10–50 м³Поставка вакуумно-изолированных криогенных резервуаров для хранения жидкого азота LIN (N₂) объёмом 10, 20, 30 и 50 м³. Комплектация атмосферными испарителями, регуляторами давления, запорной и предохранительной арматурой и трубопроводами. Монтаж и запуск систем газоснабжения азотом под ключ.
